Kina Vitamin leverandører
Vitaminer er en type spororganiske stoffer, som mennesker og dyr skal få fra fødevarer for at opretholde normale fysiologiske funktioner. Med hensyn til fysiologiske funktioner er vitaminer hverken et råmateriale til væv eller et stof til at levere energi, men de er et uundværligt stof for kroppen. Det har mange typer og forskellige kemiske strukturer. De fleste af dem er komponenterne i coenzymet (eller protesegruppen) af visse enzymer. De er de uundværlige forbindelser til at opretholde kroppens normale vækst (vækst, sundhed, reproduktion og produktionsfunktion). Det spiller en katalytisk rolle i kroppen for at fremme syntesen og nedbrydningen af vigtige næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater osv.), og derved kontrollere stofskiftet. Vitaminer er i det væsentlige lavmolekylære organiske forbindelser. De kan ikke syntetiseres i kroppen, eller mængden der syntetiseres er svær at opfylde kroppens behov, så de skal tilføres udefra. Det daglige behov for vitaminer er meget lille (normalt målt i milligram eller mikrogram). De er hverken et råmateriale til kropsvæv eller et stof til energiforsyning i kroppen. Men de regulerer ikke materielle metabolisme, fremmer vækst og udvikling og opretholder fysiologiske funktioner.