Fødevarefarve Syntetisk farvestof E102 Tartrazin CAS 1934-21-0

Tartrazin , en slags pigment, bruges hovedsageligt som fødevaretilsætningsstoffer til farvning af fødevarer, drikkevarer og kosmetik. Tartrazin bruges også til farvning af uld og silke og til fremstilling af søer. Vandopløseligt syntetisk pigment, lyst og lysegult, i vid udstrækning brugt til farvning af frosne drikkevarer, geléer, aromatiseret fermenteret mælk, drikkevarer, dåsemad, slikbelægninger osv. Ifølge Kinas "sanitetsstandarder for brug af fødevaretilsætningsstoffer" ( GB2760-2011): til kandiserede frugter, dekorative frugter og grøntsager, syltede grøntsager, forarbejdede nødder, kager med rejesmag, kager, kager, drikkevarer, hævet mad osv. Den maksimale brugsmængde er 0,1 g/kg; Tartrazin bruges til smagsgæret mælk, kondenseret mælk, frosne drikkevarer, gelé, og den maksimale dosis er 0,05 g/kg.